Chianti Rufina Docg Riserva
Siamo nel Chianti Rufina….non può certo mancare un Riserva, da sempre considerato come il vino prodotto
dai migliori vigneti nonche’ dalle loro migliori uve….quindi tanta cura in vigna ed in fermentazione seguita
da una lunga permanenza in legno per un vino avvolgente, complesso e di grande struttura.
Caratteristiche
Classificazione:
Chianti Rufina Docg Riserva
Uvaggio:
100% Sangiovese
Grado Alcolico:
14,5% Vol.
Altitudine:
350 mt. S.l.m.
Caratteristiche del terreno:
Suolo ricco di argilla, che garantisce un’ottima ritenzione idrica.
Resa ettaro:
Produzione media di 50 q.li .
Esame Visivo:
Colore rosso rubino con leggeri riflessi granati con una buona intensita’ colorante e concentrazione.
Esame Olfattivo:
Mostra una variegata ed ampia presenza di profumi dal fruttato di frutta matura alla confettura di piccoli frutti rossi e neri di bosco, insieme con un tipologico riconoscimento di ciliegia matura.
Esame Gustativo:
Secco, di gran corpo con un’ ottima presenza alcolica che
lo rende morbido e nello stesso tempo ben equilibrato.
Al retrogusto e’ persistente denotando un’ottima corrispondenza fra olfatto e gusto.
Vinificazione:
Le uve raccolte manualmente vengono vinificate utilizzando tecniche di lavorazione estremamente delicate. La macerazione avviene in tini di acciaio in cui, periodicamente, vengono fatti delestages per ottenere una migliore estrazione dei colori e degli aromi.
Durante questo periodo che dura circa 20 giorni il vino termina la fermentazione alcolica ad una temperatura di circa 28°. Successivamente il vino viene introdotto per circa 18 mesi in barriques in parte nuove ed in parte di secondo passaggio di rovere francese (Alliers e Troncais).
PREMI E RECENSIONI:
- Guida dei Vini de l’Espresso 2009: la Riserva 2005 ha ottenuto 16 punti su 20 rbJ
- Guida dei vini de l’Espresso 2010: la Riserva 2006 ha ottenuto 16.5 punti su 20 cosi’ posizionandosi tra i primi Chianti Rufina Riserva della zona rbJ
- Guida de l’Espresso 2011: il vino annata 2006 ha ricevuto 16.5 punti su 20 rbJ
- Guida dell’Espresso 2012: annata 2009 ha ricevuto 16.5/20 il punteggio piu’ alto tra le Riserve del Chianti Rufina .
